Domaine de Mouscaillo

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LES VIGNES

  Nos terroirs sont un patrimoine précieux.
Nous devons tout mettre en œuvre pour les préserver !!!

     Nos sols, argilo-calcaires fourmillent d’une multitude de petits fossiles (turritelles, lenticelles…) déposés par les mers il y a quelque 50 millions d’années. Les argiles se chargent d’eau en hiver, puis se dessèchent en été, faisant éclater la terre. Grâce à ces crevasses, l’oxygène pénètre dans le sol, alimentant ainsi tous les micro-organismes qui désagrègent la roche.

   

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fossiles dans les vignes fossiles sur le sol craquel

 

      Elles aident la plante à absorber des éléments qui font un « vin de terroir». Ces argiles, véritables réserves, ont l’avantage d’assurer une alimentation régulière en eau et d’éviter les stress dus à la sécheresse.

 

      Ainsi, nos vignes, ne nécessitant pas de travail du sol, sont enherbées. Le couvert d’herbe participe à la vie du sol, lui apporte de la matière organique, des éléments nutritifs, favorise la circulation de l’air, de l’eau.

rges de vigne  mousc en t

     L’enherbement est adapté aux besoins de la vigne et modifié si nécessaire. L’enherbement naturel ayant tendance à provoquer des carences en azote, nous semons des luzernes.

      La particularité de la luzerne?

     Comme toutes les légumineuses, elle fixe l’azote de l’air grâce aux bactéries présentes dans les nodosités visibles sur les racines. Puis la plante, en mourant, va libérer cet azote dans le sol, cet azote dont le chardonnay est si friand.

 vigne  avril 2008.luzerne flche 

     Au Domaine De Mouscaillo, tout est dans la recherche des équilibres: l’Homme, l’environnement, la plante, le vin.

     Afin d’aider la plante à profiter au maximum du soleil nous avons modifié le palissage pour augmenter la surface foliaire exposée (1,80m de hauteur de végétation): la photosynthèse est la seule et unique source dans laquelle puise la plante pour élaborer ses substances organiques (sucre, protéines, arômes).

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     Malheureusement la vigne est une plante très facilement agressée par de nombreux parasites (acariens, vers, champignons…). Pour lutter contre ces parasites, nous privilégions toujours les méthodes biologiques ou biotechniques, écologiquement plus saines, et utilisons des mécanismes naturels de régulation :

  • - la modélisation (méthode scientifique permettant de prévoir l’arrivée des parasites) évite les traitements inutiles
  • - réimplantation des typhlodromes (acariens mangeurs d’acariens) 

     Les souches atteintes de maladies du bois sont systématiquement éliminées, brûlées pour éviter la propagation des germes à tout le vignoble.

     Le vent nous aide beaucoup en assainissant l’atmosphère et limitant ainsi la prolifération des champignons parasites.

     Dans l’avenir, la priorité sera de favoriser les défenses naturelles de la plante.

 

Notre but, produire des raisins sains, mûrs, et goûteux.      

 

    L’herbe qui recouvre le sol concurrence la vigne, évite les excès de vigueur, la rend moins sensible aux parasites. Les grappes sont ainsi plus petites, moins nombreuses, ne se touchent pas. L’air circule bien les raisins mûrissent mieux et sont moins agressés par les parasites.

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